27 de febrero de 2015

Bizcocho de canela - Cinnamon Roll Cake




No sé qué os parece a vosotros, pero a mí 2015 me está encantado. Y eso que enero y febrero no suelen ser mis meses preferidos del año. Como soy un ser que necesita hacer fotosíntesis, como las plantas, digamos que para mí la "vida real" empieza cuando empieza a haber más luz, es decir, aquí en Bruselas, por lo menos en marzo. Enero y febrero son meses más de ir tirando, no? De ir hibernando, esperando que los días se alarguen, haciendo planes para más adelante y guardando días de vacaciones para disfrutarlos llegada la primavera o el verano. Y este año, oh sorpresa, enero y febrero ya están siendo la pera limonera! Esta semana ha sido para mí especialmente buena, con noticas inesperadas y fantásticas!! Así que espero que el ritmo no decaiga y que esto sólo sea el principio de un año fabuloso. Espero que para vosotros esté siendo el 2015 igual de generoso que para mí!

20 de febrero de 2015

Bizcocho de albaricoque y yogur




La receta de este bizcocho la tengo desde hace mil años, y no sé por qué no la había hecho nunca. Quizá porque pensé que sería un poco soseras. Al no llevar ningún sabor especialmente intenso o destacado, pues pensé que no diría mucho. Pero me habían sobrado orejones de albaricoque y decidí que era la ocasión de hacerlo.

¿Resultado? Me pareció absolutamente exquisito. Lo pienso volver a hacer para todo el que no lo haya probado porque es increíblemente fino y equilibrado en sabores. Los albaricoques que, por lo menos a mí, me resultan bastante dulces, le dan un toque de acidez que contrasta muy bien con la suavidad del yogur. Es un bizcocho sumamente tierno, y tengo que decir que el glaseado (que realmente no es glaseado, sino más bien almíbar) de mantequilla fundida, aparte de ser un pecado mortal calóricamente hablando, remata la faena.

17 de febrero de 2015

Sol de hojaldre y nutella




Ayyyyy, qué poco han durado mis propósitos de año nuevo! La semana pasada os fallé el martes y os dejé sin bizcocho el viernes. Si es que soy muy mala persona. Lo peor es que ni siquiera me acordé del blog y pensé "qué pena no poder publicar esta semana"... No, simplemente tuve una semana tan intensa que ni recordé que existía Pastélite. Mi Pastélite de mis amores. No digo más: ya os podéis imaginar!!

Hoy, para compensar, os traigo una receta que llevé hace poco a una fiesta y que triunfó. No necesita ni material, ni peso, ni utensilios ni ingredientes raros. De hecho ni siquiera necesita ningún conocimiento de repostería ni tan siquiera habilidad en la cocina... Lo único un poco "complicado" (entre comillas, porque seguro que lo puede hacer hasta un niño), es formar los tirabuzones. Me costó un poco que quedaran más o menos iguales pero vamos: una que es maniática. Por lo demás, es una receta que se hace enseguida y que sirve perfectamente para fiestas, bufés o cumpleaños infantiles. Cada uno coge luego un "rayo de sol" y es feliz. Porque la nutella o nocilla será lo menos sano del mundo, pero digo yo que una vez al año no hace daño... 

6 de febrero de 2015

Bizcocho de almendra y frutos del bosque


Me encanta el éxito que está teniendo mi serie "bizcochera". Agradezco mucho vuestros comentarios y sugerencias, y por favor no dejéis de mandarme a través de Facebook o de mi email blog.pastelite@gmail.com vuestras fotos. Este fin de semana voy a publicar un álbum en Facebook con todas las fotos que tengo de vuestros ensayos de recetas de Pastélite. Creo que ya lo he dicho otras veces, pero no sabéis la ilusión que me hace recibir una foto de alguien que ha hecho una de mis recetas. Así que ya sabéis: ¡atentos a Facebook el domingo!

El bizcocho de hoy no es tan dulce como el de dulce de leche ni tan polémico como el de after eight. Tiene un buen equilibrio entre la suavidad de la almendra y el toque de acidez de los frutos rojos. Yo diría que más que para desayunar, es para merendar o incluso para tomar de postre, acompañado de un poco de nata montada... Y sobre todo este bizcocho es el súper preferido de mi amiga Teresa. Teresa, además de ser la persona que más rápido habla sobre la faz de la tierra, es una cocinera, digamos que... creativa. Mezcla arroz blanco con espinacas o pasta con patatas, por ejemplo. Nos metemos un poco (mucho) con ella por sus atrevimientos culinarios, pero ella no se lo toma mal porque sabe que todos los artistas innovadores han sido incomprendidos en algún momento de su vida. Teresa está por encima del bien y del mal culinariamente hablando, y por eso le agradezco tanto que sea fiel seguidora de Pastélite.  Un besazo, Teresita!!  

3 de febrero de 2015

Bocaditos de avellana



Hoy os traigo una receta imposible. No porque sea imposible de hacer, más bien porque parece uno de esos retos imposibles que lanzan en Top Chef. ¿Es posible hacer unas galletas exquisitas con tres ingredientes y sin ningún material de repostería? ¡Ni una espátula! Es más: ¿es posible sacarlas en 10 minutos de preparación y 10 minutos de horno?

Pues sí. Increíble pero cierto. Así que la próxima vez que os de pereza hacer galletas, que os apetezca algo rápido para merendar, que vuestras familias os reclamen algún dulce rico, que penséis que no tenéis tiempo para nada... acordaos de mis bocaditos de avellana!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...