27 de junio de 2014

Tarta de Café y Avellana



Mañana es el cumpleaños de mi Mami. La vida de mi Mami daría para una novela absolutamente fascinante, pero no le gusta que se hable de ella ni que se cuenten sus cosas. Pero creedme, es una persona extraordinaria. Mi madre es valiente y luchadora, una mujer que se ha adelantado a su tiempo y se ha rebelado (con b) siempre que la ocasión lo ha merecido. Mi madre es brillante, con una inteligencia natural y humana que le han permitido tener una admirable carrera profesional sin que haya perdido nunca la humildad y la capacidad de reírse de sí misma y de quitarse importancia. Mi madre es una persona recta, con un sentido moral y unos principios de los que nunca ha presumido, pero que siempre han dictado su conducta. Mi madre es una artista, hace unas miniaturas y unas casas de muñecas increíbles, llenas de detalle, estética y buen gusto. Pero su creatividad también la he disfrutado yo directamente, en los disfraces que me ha cosido, la ropita para mis muñecas que me ha hecho y hasta en el auténtico teatro de marionetas que me fabricó! Mi madre es la mejor compañera de viaje que he tenido: de viaje vital, pero también de viajes reales, que han sido muchos y fantásticos! Mi madre está casi tan loca como yo, tiene un sentido del humor absurdo, una ironía y una imaginación para decir las mayores locuras que nos llevan a la carcajada día sí día también. Mi madre ha sido siempre y es la mejor madre que se pueda imaginar: cariñosa y tierna, amiga y cómplice sin olvidar que ante todo es mamá, tan buena persona como buena educadora, siempre a la escucha, siempre ahí, llena de amor y confianza en mí. Ni siquiera le importó que no sacara sus ojos azules porque mi pelo rizado y mis pecas, herencia de mi padre, son para ella la prueba de que me llevé lo mejor de cada uno... La quiero con toda mi alma pero además de quererla, la admiro y la respeto y le tengo un agradecimiento sin límites.

24 de junio de 2014

Tarta "Fantastik" de pistacho, frambuesa y chocolate blanco


Cuando pregunté en mi Facebook si queríais que publicara la receta de esta tarta fluorescente o si os parecía demasiado radioactiva, pensé que recibiría muchas exclamaciones de gente horrorizada, pero resulta que no! Me pedisteis la receta. Así que estoy entre perpleja y preocupada. ¿Será que los lectores de Pastélite son tan golosos que les da igual que una tarta parezca un ambientador de pino para el coche? ¿Será que les encanta la comida llena de colorantes y tal vez incluso industrial? (por favor que no sea eso) ¿O será que son muy ochenteros, visten con ropa fluorescente y por lo tanto esos colores ya no dañan su vista? 

13 de junio de 2014

Los maravillosos Merveilleux

Merveilleux con copos de chocolate: el más clásico

Confieso que soy bastante forofa de los programas de cocina. No es que vea mucho la tele, pero de lo que veo, puede que la mitad sean programas culinarios!! Además aquí en Bruselas pasa con en Suiza, que en la tele "normal", que no es de pago, coges cadenas de varios países, así que tengo de sobra donde elegir. Entre el MasterChef español, el francés y el inglés, el Top Chef francés, el Great British Bake Off inglés, el Meilleur Pâtissier francés, el Great British Menu de la BBC, o los programas sueltos de Nigellissima o de Cupcake Wars que ponen en versión original en la cadenas holandesas... Mis fuentes de inspiración son múltiples!!

6 de junio de 2014

Vasitos de albaricoque y yogur


Esto es casi periodismo en vivo y en directo. Breaking news!!! (como dice la CNN)
Desde la cena en la que triunfó este postre y la publicación de la receta en el blog, no han pasado ni 24 horas!!! Pero es que me enamoró. Y ya se sabe que el amor es así. Llega de pronto y no hay nada que hacer... Iba a publicar otra receta esta mañana, pero la he anulado porque no podía resistir las ganas de publicar esto hoy mismo, aunque fuera por la tarde! Es mi nuevo postre preferido del mundo.

4 de junio de 2014

Crónica del curso con Paco Torreblanca



Con dos grandes: Paco y Jacob Torreblanca

¡Aquí estoy de vuelta! No me puedo creer que haya pasado más de un mes desde mi última entrada... Me habréis echado de menos, no? Por fin estoy aquí para contároslo todo sobre el curso con Paco Torreblanca.

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