21 de febrero de 2017

Betty Bossi mon amour



¿Recordáis el día en que perdisteis la inocencia? Yo sí. Íbamos en coche y mi madre paró en un semáforo. Recuerdo precisamente dónde, podría señalarlo con exactitud en Google Maps. 

- Mami. ¿Papá Noël existe?
- Tú qué crees, María?
- Yo creo que sí, pero en el cole dicen que no existe y se ríen de mí.
- (silencio) Bueno... Existe en la imaginación de los niños.

Qué chasco. Qué depresión. Hice que había pillado que eran los padres, pero de hecho aun tengo dudas (cualquiera lo confiesa).

A los treintaytantos, cuando ya creía que estaba de vuelta de todo, ¡paf! otra vez lo mismo. Para ilustrar a un amigo sobre Betty Bossi, se me ocurre buscarla en la wikipedia y descubro que es un personaje de ficción!!! Un PERSONAJE de FICCIÓN!!! Mi amada, adorada e idolatrada Betty Bossi! No existe. Ni siquiera puedo recogerme en su tumba, porque nunca ha existido. De verdad que la vida es un cúmulo de decepciones tremendas. Claro que uno puede ignorar la información que tiene, no? Se llama memoria selectiva. Yo elijo olvidar que Betty Bossi no existe.
Continuemos.


Betty Bossi es una señora suiza (aquí arriba tenéis su foto) que anunciaba margarina Astra en los años 50. En 1956 se empezó a publicar en Suiza un periódico en alemán y en francés, el Betty Bossi Post, donde Betty Bossi compartía sus recetas y consejos para amas de casa.



Tuvo tanto éxito, que lanzaron la revista "Betty Bossi", también en alemán y en francés, con suscripción obligatoria, que saca diez números al año y tiene en la actualidad una tirada de 900 000 ejemplares (os recuerdo que Suiza tiene 7 millones de habitantes).  Hoy en día, la revista es así:


1 de febrero de 2017

Kanelsnurrer - bollos daneses de canela



Hola hola hola! ¿Qué tal las fiestas? ¿Qué tal la entrada en el año? ¿Qué balance de este primer mes de 2017 que ya ha pasado volando?

Me resulta raro hablar de las fiestas y del Año Nuevo a 1 de febrero, pero como no me asomo por aquí desde finales de noviembre, pues he pensado que más vale tarde que nunca! 

Hoy os traigo una receta bollos daneses llamados Kanelsnurrer, que sin duda triunfarán entre los aficionados a los cinnamon rolls. Son una de las muchas versiones que tiene el bollo de canela, esta vez con una forma que me parece muy original. Además, son más ligeros que los típicos cinnamon rolls americanos, quizá porque no tienen glaseado.

No os voy a decir que es una receta "fácil" porque a pesar de lo que muchos pensáis (¡¡siempre dices que todo es fácil!!), yo no os engaño. Difícil difícil tampoco es, pero requiere un poco de destreza formar los bollitos y un mucho de paciencia hacer la receta por los tiempos de levado. Así es con todos los panes y bollos, ya lo sabéis. No es algo que se hace en un pispás, se mete en el horno y se acabó. Una masa con levadura de panadería requiere uno o dos tiempos de levado, requiere amasar, extender, esperar... Pero con las fotos paso a paso confío en que podáis seguir bien la receta, y os puedo asegurar que el resultado vale el esfuerzo!




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