Sushis de arroz con leche

¡¡Esta semana he llegado a los 200 fans en Facebook!! ¡Qué ilusión me ha hecho! No sé si fue por la foto de la mini Kitchen Aid que me trajeron los Reyes, o por la foto de las galletas que hizo Alina, la hermana de mi ahijado Marc… Pero estoy contentísima, aunque ya sé que no es nada en comparación con los miiiiiles de fans que tienen muchos compañeros blogueros.

Para celebrarlo, os traigo hoy un postre que todos conocemos, pero servido de manera muy pero que my original! El arroz con leche es un clásico de todas las abuelas y de los menús del día de los restaurantes españoles, pero este arroz con leche lo podéis poner como postre hasta en las cenas más refinadas y glamourosas! Entre el toque ácido de la manzana Granny Smith y el look de sushi, esta reinterpretación del arroz con leche sorprenderá a todos!

Consejos:

> Podéis usar vuestra receta preferida de arroz con leche, por supuesto!
> La próxima vez, creo que le añadiré un poco de coulis de frambuesa para darle un poco más de color al plato...

Ingredientes:

- 2 manzanas Granny Smith
- 100 g de arroz
- un poco de zumo de limón
- 50 cl de leche entera
- 80 g de azúcar

Elaboración:

Llevar la leche a ebullición, añadir el arroz y el azúcar.

Hervir a fuego lento unos 20 minutos removiendo constantemente. El arroz tiene que estar hecho y meloso, si necesita más cocción se puede añadir leche.

Cuando esté hecho, dejar enfriar.

Pelar y cortar una de las manzanas (o una y media) en trocitos muy pequeños. Añadir al arroz con leche.

Lavar la otra manzana, cortar en rodajas muy finas y pintar con el zumo de limón para que no oscurezcan.

Con dos cucharas, formar unas "quenelles de arroz con leche", y colocar una rodajita de manzana encima.

Y por último… ¡Sorprender a todos!