Esta receta típica del norte de Alemania se la dedico a mi amigo Lars y a su abuela Renate.
En apariencia, Larsito y yo somos muy diferentes: él mide casi dos metros y yo... bueno, bastante menos. A él le encantan los deportes de riesgo y aventura, y yo prefiero evitar los sitios donde no pueda ir con tacones. Pero también somos parecidos: los dos somos muy sociables (él más que yo) y de risa fácil (yo más que el).
Cuando me vine a vivir a Bruselas, no hacía demasiado tiempo que éramos amigos, y sin embargo supe que continuaría nuestra amistad. ¡No me equivoqué! Nunca pasan muchos días sin que nos mandemos algún artículo por email, o un mensaje con algún cotilleo, o una foto de algo curioso (con cierta predilección por los baños japoneses). Salvo cuando está metido en temas de gran alcance, como ayudar a niños en Nepal o presentarle su novia a sus padres, Larsito siempre está. Es el caballero prusiano con el que hablar de ópera, el hermano mayor que se ofrece a partirle la cara a quien me haga daño, y el filósofo con quien debatir sobre el sentido de la vida.
Hace unos días le mandé un mail preguntándole por el "Rote Grütze". Me contestó que era su postre preferido y de inmediato llamó a su abuela para pedirle la receta, que me transmitió en "aleñol" para que la publicara en este blog. Hier ist es!
