Bizcocho de dulce de leche

Empezamos la serie "bizcochera" con un bizcocho de dulce de leche. Es sencillo, consistente y al hacerse en el horno forma esas crestas que me encantan en los bizcochos... más aún cuando se decora con un poco de azúcar glas. No sé si es que me recuerdan las montañas nevadas de mi Suiza natal!

Ya veréis en estas próximas semanas que no todos los bizcochos son iguales, y no me refiero solo al sabor. Hay diferentes texturas, los hay más húmedos, más esponjosos, más contundentes, con sorpresa incluida,... Este es, claramente, de los que se pueden mojar! Un bizcocho muy de desayuno, vamos!

¡Feliz fin de semana y gracias a todos por estar aquí!

Mini Cupcakes de dulce de leche

La receta de hoy lleva una dedicatoria muy especial a alguien que ocupa un lugar importantísimo en mi vida: mi amigo Ximo. Ponerle la etiqueta de "mejor amigo" es quizá demasiado común, demasiado trillado, suena a adolescencia. Nuestra amistad es más profunda y más especial, más cómplice y más surrealista. Un buen día Dios me puso a tí en su camino, o le puso a mí en tu camino, o te puso a él en mi camino, o algo así que no acabo de entender, y pensamos: "anda, si éste/a es del mismo planeta que yo". Con Ximo puedo pasar de hablar de Nietzsche, de política o del sentido de la vida a estar riéndome sin parar durante horas en conversaciones desquiciadas sin fin que, por el bien de la humanidad, deben quedar entre nosotros.

No voy a decir lo que pienso de él como persona porque se pondría muy creído, y prefiero que permanezca sencillo y humilde. Sólo diré que es alguien que está destinado a grandes cosas. Como él mismo dice, no aspira a mucho: "el Planeta, un Óscar, la portavocía del Gobierno". Yo creo que se queda corto con esas aspiraciones. Nunca le he oído mencionar su deseo de ser miembro del consejo de administración del Holding Pastélite S.A., por ejemplo.