Vasitos de ruibarbo y yogur

El ruibarbo no es muy conocido en España, de hecho es bastante difícil de encontrar, pero es muy popular en los países del norte como Suiza o Bélgica. Sólo se encuentra entre abril y junio, y tiene este aspecto:

En los supermercados suelen venderlo sin hojas, ya que son tóxicas. Es entre verde y rojo, y se pela como una acelga, para quitarla las fibras. Al pelarlo queda más verde que rojo! Tiene un sabor un poco ácido que se combina perfectamente con las fresas, por ejemplo. Cuando vivíamos en Suiza, mi Mami siempre hacía mermelada de fresas y ruibarbo y estaba riquísima!

Como me gustan bastante los postres que tienen un toque ácido y he descubierto recientemente un amor incondicional por el yogur griego, cuando vi esta receta en el último número de Betty Bossi, decidí que tenía que probarla lo más pronto posible! Y no me decepcionó nada: base crujiente y centro cremoso rematado por una compota con un toque ácido. Una delicia!

Vasitos de nectarina y bizcocho al horno

Qué alegría cuando el mercado empieza a llenarse de frutas de verano, verdad? Aquí en Bruselas no es tan buena como en Alicante, claro, y mucho más cara... Así que tengo que elegirla con lupa, pero ¡cuántas tentaciones! Me encanta la fruta de verano, y en esta época me siento inspirada para usarla en todas las creaciones reposteras.

Esta receta es de Betty Bossi, una vez más! Me llamó la atención lo de hornear vasitos, que se suelen servir en frío, así como lo del bizcocho en vaso. Además, nunca había comido nectarina de otra manera que fresca. Me gustó mucho el resultado, además de parecerme muy original. ¿Qué opináis?  

Panna cotta de leche condensada con coulis de frambuesa

¡Hola! ¡Feliz Año a todos! No voy a empezar el año con una larga letanía explicando los motivos por los que he estado alejada del blog, porque creo que ya os los imagináis. Mucho trabajo, viajes, exámenes, fiestas y demás eventos que se empeñan en recortar el tiempo que ya de por sí se me hace tan corto.

Quizá no haya tenido tiempo para escribir el blog, pero os aseguro que no he dejado nunca de alimentar el blog: tengo unas treinta recetas (¡con fotos!) pendientes de publicar. He trabajado mucho desde el comienzo del año para tener las entradas medio preparadas, pero como sólo están "medio" preparadas, no me lanzaré en grandes promesas de regularidad. Ya sabemos como son los propósitos de Año Nuevo... Sólo os diré que, casi sin querer, me he hecho con una inmensa colección de recetas de bizcochos que iré publicando poco a poco. No, ni Bundt Cakes, ni Layer Cakes, ni Cupcakes, ni Pop Cakes... Bizcochos. Porque aunque me guste probar recetas raras y complicarme la vida, también soy muy fan de los poco glamurosos bizcochos. Ya veréis la cantidad de bizcochos diferentes que se pueden hacer... 

Vasitos de albaricoque y yogur

Esto es casi periodismo en vivo y en directo. Breaking news!!! (como dice la CNN)
Desde la cena en la que triunfó este postre y la publicación de la receta en el blog, no han pasado ni 24 horas!!! Pero es que me enamoró. Y ya se sabe que el amor es así. Llega de pronto y no hay nada que hacer... Iba a publicar otra receta esta mañana, pero la he anulado porque no podía resistir las ganas de publicar esto hoy mismo, aunque fuera por la tarde! Es mi nuevo postre preferido del mundo.