Bizcocho de salmón

Los bizcochos salados no me suelen convencer. He probado varios y todos me parecían sosos. Suelen ser de jamón y queso y no suelen tener mucho sabor. Sólo he encontrado dos excepciones: uno de tomates cherry y pesto, y éste de salmón, que es una auténtica exquisitez. Si queréis quedar como reyes o reinas, os lo recomiendo!

Tiene muchos ingredientes así que lleva su tiempo pesar y prepararlo todo. Aunque luego es mezclarlo todo, hornearlo y listo!

Tarta Tatin de albaricoque y sésamo

He comentado ya más de una vez en este blog que me encanta la fruta. Como toda la gente que es muy frutera, disfruto lo que no está escrito cuando llega la temporada de fruta de verano y puedo por fin dejar los aburridos kiwis, manzanas y demás naranjas. No sé si hay alguna fruta que no me guste, ahora mismo no se me ocurre... pero cuando se llenan los mercados de fresas, melocotones, albaricoques y cerezas, podría llorar de la emoción!

Iba a escribir esta entrada diciendo que el albaricoque es mi fruta preferida, pero es posible que dentro de unas semanas os diga que es la cereza, o la sandía, y vais a terminar pensando: a ver si se aclara. Con toda la razón! Así que moderaré un poco mi pasión albaricoquera y diré que se encuentra entre mi TOP 5 de frutas preferidas. No es fácil encontrar buenos albaricoques: están malísimos cuando están duros o harinosos o ácidos. Al revés que las cerezas, que pueden estar mejor o peor pero nunca están malas, los albaricoques sí que pueden estar malos. Pero cuando están dulces, blanditos, jugosos... es que se me saltan las lágrimas. (sí, vale, soy una exagerada, pero no me querríais igual si no lo fuera).

Me pasa algo extraño con las fresas, porque no me gustan así tal cual, ni con azúcar ni con zumo ni con nata, pero sin embargo me enloquecen los postres con fresas de todo tipo: tartas, helados, coulis, mermelada... Con el albaricoque me pasa al revés: me gusta tanto al natural, que casi nunca me he molestado en usarlo para algún postre. Si no llega a ser que fui al mercado y al llegar a casa me di cuenta que había comprado albaricoques para un regimiento, no me habría molestado en buscar una receta que los llevara... Y tengo que decir que esta Tarta Tatin me encantó. Me parecía un poco complicadilla, pero la elegí por la combinación con sésamo, que me pareció muy original, y el sabor nos resultó novedoso y delicioso. ¿Os atrevéis?

Galletitas saladas de sésamo y parmesano

Calendario de Adviento día 14

¡Atención! ¡Atención! ¡Primera receta salada del blog! No os creáis que esto se va a repetir a menudo, pero os prometí hace unos días la receta de las galletitas de sésamo y parmesano y aquí están… Son una delicia: se derriten en la boca y tienen un sabor exquisito. Recomiendo encarecidamente que las acompañéis con un vasito de vino tinto! Ya se sabe que el queso y el vino son buenos amigos...