12 de julio de 2016

Tarta de albaricoques



Están pasando bastantes cosas feas en el mundo político últimamente, no os parece? Bueno, igual no es últimamente: malas noticias nos vienen casi siempre. Pero aquí, en mi pequeña burbuja, nos estamos tomando lo del Brexit y sus múltiples repercusiones muy a pecho. Fue un verdadero shock, y no se deja de hablar del asunto. En vez de acostumbrarnos a la idea según iban pasando los días, parece que somos cada vez más conscientes de lo que significa la salida del Reino Unido de la Unión Europea, y cada vez alargamos más la lista de lo que eso implica. La noticia de Barroso fichando por Goldman Sachs no ha hecho más que ahondar en el pesimismo ambiente. Corren tiempos difíciles para los europeístas. Los que creemos en este proyecto imperfecto pero necesario andamos como don Quijote...

Así que hoy he decidido traeros una tarta fea, que tenía ahí pendiente de publicar desde hace algún tiempo. Es fea, pero es una de mis preferidas. He intentado hacer versiones más estéticas, usando otros moldes y cortando los albaricoques de otra manera, pero aunque la mona se vista de seda, mona se queda. Esta tarta es fea y no hay nada que hacer. Habrá quién diga que no es fea, que es "original" o "diferente", como cuando se dice de un niño que es "simpático" o "espabilado" por no decir que es horroroso. 

Me podría lanzar en una metáfora sobre la tarta fea como símbolo del Brexit, los albaricoques escondidos como símbolo de las mentiras, la acidez de la fruta representando la sorpresa del resultado del referéndum... Podría decir que la tarta está muy buena y eso demuestra que la belleza está en el interior, etc. etc. Pero la verdad, sería rizar el rizo.


Hola, soy bastante rara pero espero que me deis una oportunidad


Consejos: 

> Podéis usar un molde redondo más grande, o uno rectangular, y poner la fruta en una sola capa. El resultado es más "normal", aunque tampoco queda muy bonito...
> Se puede poner 100 g de harina y 100 g de almendra molida en vez de 200 g de harina
> Podéis aromatizarlo con ralladura de limón o vainilla en lugar de la flor de azahar
> También lo he hecho con ciruelas en vez de albaricoques, y está igual de rico!

Ingredientes (para un molde redondo de 18cm):

- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 8 albaricoques (dependiendo del tamaño del molde), lavados y deshuesados
- unas gotitas de flor de azahar (al gusto)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- un puñadito de almendras fileteadas


Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC.

Fundir la mantequilla en el microondas o en un cacito (sin dejar que se tueste).

En un bol, batir con varillas los huevos con el azúcar. Añadir la harina mezclada con la levadura. Incorporar la mantequilla fundida y la flor de azahar.

Verter la mitad de la masa en el molde preparado (engrasado y enharinado):




Colocar 8 cuartos de albaricoque (o 4 mitades): 




Cubrir con la otra mitad de la masa:




Colocar cuatro mitades de albaricoque y espolvorear con el azúcar moreno:




y las almendras fileteadas:




Hornear durante unos 45 minutos, hasta que esté bien tostadito y un palillo salga seco al pincharlo.




Dejar enfriar un poco y desmoldar con cuidado.

El resultado es esta cosa extraña con huecos y cosas naranjas asomándose aquí y allá....




Pero se corta muy bien, como un bizcocho:





Y los trozos son de corte limpio y de lo más original, no os parece?




Sin contar que está delicioso... Y para muestra un botón: así quedó el plato a los pocos minutos de ponerlo sobre la mesa!!




2 comentarios:

  1. Adoro bolos com fruta , o fruto escolhido agrada.me bastante, ficou com certeza uma delicia.

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    Respuestas
    1. Querida Mariita, tu torta se ve riquísima. Lo que tú dices sobre la situación actual tienes toda la razón pero nos toca seguir luchando porque nosotros somos impotentes frente a los psicópatas del poder mundial. A.B.

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